+野外開飯+ 輕量化羊肉爐 - 三寶的願望

有朋友曾說上山如果有三寶，甚麼問題都會很好處理

羊肉爐.麻油雞.薑母鴨嗎？ 我好像沒有細問過他答案...

不過　冷冷的夜圍在暖暖的火鍋邊

...這樣的場景好像甚麼都很好處理了

最簡單實現願望的辦法
就是在超市買一包冷凍的羊肉爐鍋底

解　決　！　！

咦...　　

當然不是寫到這裡就結束了...

查了一下市售羊肉爐約2~4人份重量為1000g(固型270g)---固型的270g是肉類骨頭及配料

畢竟1公斤對我來說有點重.

而且冷凍火鍋湯底上山遇到的問題還包括份量固定,可能會有吃不完的問題很惱人

不過　另外還有市售冷凍羊肉爐個人小份350g

我覺得滿不錯的,

尤其是冷凍麻辣燙我之前還偶爾會吃.以撫慰我沒朋友約吃麻辣鍋的虛空(哭倒~)

不過成分含量350公克(固形量100公克)

意思就是裡面大概有350-100=250g的水分.

而~ 一般食材的輕量化都是從水份開始的

食物輕量化如果大部分會從水減起,譬如乾燥蔬菜.肉乾.水果乾都是類似的概念

減掉水的重量之外.乾燥食材的好處還包括容易保存

(所以才會有一種風潮叫做食物烘乾機)

尋找了很久找到一個乾燥薑母鍋湯包可以達成三寶的願望之一　羊肉爐!!!

湯包其實你也可以換別的牌子.請依照自己的使用習慣

不過還是要提點一下重點

---請選擇比較快速可以出味的湯包版本.就可以達成快速上菜節省燃料的不用餓太久的美滿結局

(老實說本湯包單煮的話味道平平,但是一加進肉類好像就活過來了)

如果選擇那種充滿乾燥藥材的湯包.那可能會花了很久時間.然後藥材不能吃得部分還得背回家噢

湯頭有了　接下來的問題就是肉了!!

肉類的攜帶大家都有各種辦法

我懇切的希望可以的話請不要攜帶生肉!!

如果登山是風險管理.其中的糧食管理也算是相當重要的一環,

生肉的風險高.不易保存.我也無法確定攜帶途中是否每一部都安好溫度得宜,

譬如說你的海拔不高,天氣不冷呢...

如果肉類發生感染問題.吃下這些肉的你該如何繼續行程呢?

煮湯的肉類即使沒甚麼烹調技巧也可以完成,不如就以此做為第一回合的練習吧

最簡單就是把肉類放電鍋蒸熟或是用燙熟撈起來,

請用乾淨餐具與容器盛裝冷卻後裝進袋子.加點鹽巴麻油搓揉後冷凍

←-是為你自己的肉類調理包

比較升級的版本用麻油加薑片炒過

炒熟得過程肉類或稍微出水.此時開著鍋蓋稍微將水分蒸發(耶~又輕了幾克)

一樣也是用乾淨的餐具容器冷卻後移至塑膠袋內,

並且可以補一些麻油.在肉類中添加的油脂除了肉會比較軟嫩之外.

也會比單單想盡辦法另外帶油脂來的容易

原本液態的麻油.跟羊肉的油脂(固態)混合之後.整體變成了半固態.不用擔心外漏!!

←-於是就完成了我自己的肉類調理包!!

肉類在山下先行調理的好處：

1. 降低攜帶生肉可能造成的食品安全風險 
2. 預先煮熟, 就等於省下了燃料
3. 預先調味的部分.省下攜帶調味料的麻煩(譬如在此處你就省去了帶一份麻油煩惱)

 再加上...選擇了火鍋肉片的話就不用背冷凍鍋底的羊骨頭下山了噢耶~!

一舉數得~~~一定要試試看的啊!!!!

肉類的問題也解決的之後

已經沒有任何狀況可以阻撓你了!!!!!!　　蔬菜菇類火鍋料隨意搭配就完成了

如果看到這邊你還是一頭霧水,就在這邊算給你看吧；

每人份肉類加湯包重量

本輕量化食譜190/2=95g < 雅方隨意杯(羊肉)=350g = 冷凍火鍋湯底1000g/3~4=333~250g

輕量化羊肉爐鍋底(2人份)　約500g

薑母湯包1包：45g

火鍋羊肉片170g(熟化後145g)--炒製時可添加薑片.麻油

高麗菜.鴻喜菇.玉米筍 150g

(水晶餃及其它火鍋料 --如果不是輕量行程.請盡情攜帶奢侈的火鍋料吧!!)

快煮麵　70g*2

水 800c.c.